Kremasti vege burgeri

Danas sam za vas pronašla recept koji će vam pokazati da burger ne mora biti samo onaj sa mesom, te da vegeterijanska prehrana može biti itekako ukusna i hranjiva. Sastojci su jednostavni i lako dostupni. Čitajte u nastavku.

Sastojci:

Za 12 burgera: 600 g tikvica, 100 g halloumi sira, 1 glavica luka, 1 režanj češnjaka, 410 g kuhanog slanutka, 1 jaje, 150 g mrvica od integralnog kruha, 1 žličica korijandera u prahu, 1 žličica kumina, par kapi ulja za pečenje.

Postupak:

1. Naribati tikvice, posoliti i ostaviti 10-ak min da puste vodu. Nasjeckati luk, češnjak i sir na sitne kockice. Usitniti mrvice od kruha.

2. Rukama što više iscjediti vodu iz tikvica te je prebaciti u tavu i pirjati na malo maslinovog ulja, dok voda potpuno ne ispari.

3. Dodati luk i češnjak te još lagano pirjati dok tikvice ne omekšaju. Začiniti korijanderom i cuminom pa smjesu ostaviti da se ohladi.

4. Za to vrijeme pomoću nekog kuhinjskog pomagala usitniti kuhani slanutak i jaje u kremastu smjesu, dodati mrvice i na kraju tikvice s lukom. Pomozite si špatulom da se smjesa dobro poveže.

5. Ručno umiješati kockice sira pa smjesu staviti u hladnjak na pola sata da se malo stegne.

6. Prije nego počnete oblikovati burgere, ugrijte pećnicu na 220°C. Od smjese pravite burgere željene veličine i slažite ih na papir za pečenje. Budući da je smjesa kremasta i pomalo ljepljiva, pokušajte izbjeći oblikovanje dlanovima.

7. Burgere ne treba dugo peći, jer se trebaju samo zapeći i dobiti koricu (oni su već jestivi i bez termičke obrade). Dovoljno ih je ostaviti u pećnici oko 10 minuta. Ako se pak odlučite za pečenje u tavi, vodite računa da su mekani i da ih treba jako pažljivo okretati.

Poslužite ih sa domaćim kruhom, salatom i umacima po želji.

Azra

(Recept i fotografije: Coolinarika)

No Comments Yet.

What do you think?

Your email address will not be published. Required fields are marked *