Tag Archives deserti

Ledeni čajevi za vrele ljetne dane

Ledeni čaj je zdrav izbor kada se želite ohladiti ljeti, a ne želite dodatne kalorije. Dajemo vam ideje da sami kod kuće napravite ovo ukusno osvjženje i povećate količinu antioksidansa u svojoj ishrani.

[easyrotator]erc_88_1374491005[/easyrotator]

 

 

 

 

Vruća čokolada na tri načina

Zima je idealno vrijeme za tople napitke, a jedan od najdražih nam je vruća čokolada. Zato vam danas donosimo tri različita recepta za nju, a vi sebi proberite najdraži, ili probajte sve tri.

1. Vruća čokolada s čilijem

Sastojci

  • 0,5 l kozjeg mlijeka
  • 150-180 g crne čokolade (s najmanje 60% kakaa)
  • 1 žličica smeđeg šećera
  • 2 dcl slatkog vrhnja
  • 1/2 žličice chili paprike

Koraci pripreme

  • 1 U lončiću na vatri zagrijte mlijeko pa u njemu rastopite čokoladu. Pustite neka lagano krčka oko 5 minuta da postane kremasto.
  • 2 Za to vrijeme istucite vrhnje u meki šlag. Pospite ga strugotinama čokolade. Ako želite, pred kraj kuhanja čokoladi dodajte čili. Pustite da se malo ohladi pa servirajte s tučenim vrhnjem.

 

2. Vruća čokolada s cimetom

Sastojci

  • 150 g čokolade
  • 200 ml mlijeka
  • 200 ml slatkog vrhnja
  • sol
  • cimet

Koraci pripreme

  • 1Čokoladu sitno nasjeckajte (ili je usitnite u blenderu).
  • 2Pomiješajte mlijeko i vrhnje pa ih kuhajte na srednje jakoj vatri. Čim mješavina provrije, prelijte je preko nasjeckane čokolade i promiješajte.
  • 3Dodajte sol i cimet i poslužite odmah. Možete servirati sa šlagom.

 

3. Vruća čokolada sa maslacem od kikirikija

Sastojci

  • 16 žlica čokoladne mješavine ili kakao mješavine
  • 1.8 litara vruće vode
  • 12 žlica čokoladnog sirupa
  • 4 žlice maslaca od kikirikija
  • 1 1/2 čajne žličice ekstrakta vanilije

Koraci pripreme

  • 1 Ulijte kako mješavinu u lonac. Lagano promiješajte sa vrućom vodom, a zatim i sa čokoladnim sirupom.
  • 2 Pokrijte lonac i kuhajte na jako niskoj temperaturi 3-4 sata ili na visokoj temperaturi 1:30-2 sata.
  • 3 U čokoladnu mješavinu umutite maslac od kikirikija i ekstrakt vanilije dok ne bude ujednačeno. Ulijte vruću čokoladu u šalice.

 

izvor: Dobra Hrana

7 poslastica od jabuka

Jesen je tu i pravo je vrijeme da pođete razmišljati o desertima i jelima koje možete napraviti od svježih jabuka. 

1.Umak od jabuka

 7 poslastica od jabuka

Jedna od vrlo popularnih poslastica od svježih jabuka jeste umak od jabuka, a što je vrlo važno veoma ga je lako napraviti. Ogulite jabuke i izrežete ih na sitne komadiće, stavite u šerpu, dodate čašu vode i kašiku šećera i pustite da lagano pirja. Nakon što jabuke postanu mekane, potrebno ih je izblendati, možete koristiti blender, sjeckalicu, štapni mikser, u zavisnosti šta imate. Nakon toga smjesu vratite u šerpu i stavite na laganu vatru. Dodate cimet šećer i voila-domaći umak od jabuka! Mi ga prosto obožavamo.

2.Karamelizirane jabuke

7 poslastica od jabuka

Ovo nam je takođe omiljeno. Pravljenje karameliziranih jabuka je super jednostavno. Samo rastopite nekoliko bombona od karamela (vrlo je važno da to radite na laganoj vatri i uz stalno miješanje da ne bi zagorilo). Nakon što ste dobile tećni karamel, držite ga na još nižoj temperaturi. Uzmite velike drvene čačkalice i zabodite ih sa donje strane u sredinu jabuke, a zatim jabuke namočite u karamel. Dok se karamel još nije stisnuo mi pospemo jabuke sa narendanom čokoladom ili orasima, i to je to. Pustite da se karamel stisne i karamelizirane jabuke su spremne za posluživanje.

3.Male pite od jabuka

7 poslastica od jabuka

Ovaj recept je odličan.

 Mi kupimo gotovo tijesto i narežemo jabuke. Pospemo jabuke s cimet šećerom, i filujemo tijesto. Nafilovano tijesto uvaljamo u rastopljeni maslac i u malo više cimet šećera. Pećemo na 350 stepeni dok naše pitice  ne dobiju zlatno smeđu nijansu.

4.Osmjesi od jabuka

7 poslastica od jabuka

Možda vam zvuči smiješno, ali ovo je slatka i zdrava grickalica . Potrebno je izrezati dvije kriške jabuke i namazati kikiriki maslac na po jednoj strani svakog komada. I onda stavite grožđice i orahe na kikiriki maslac i sastavite kriške na vrhu kako bi jabuke izgledale kao blesavi smiješak.

5.Ražnjići s jabukama

Super ideja za večeru su ražnjići s jabukama. Trebate samo narezati komade piletine i jabuke, te ih poslagati na ražnjić. Možete ih marinirati u umaku po želji i onda ih samo pečete na roštilju dok piletina ne bude gotova.

7 poslastica od jabuka

6.Palačinci od jabuka

Ovo nam je omiljeno za doručak. Samo dodate umak od jabuka u smjesu za  palačinke i izmiksate sve zajedno. Palačinke ne samo da imaju fantastičan okus jabuke, nego su i sočne.

7 poslastica od jabuka

7.Pržene jabuke

Da, jabuke možete čak i pržiti. Rastopite maslac u tavi i dodate narezane kriške jabuke i prpržite ih sa malo soli i smeđeg šećera, možete takođe koristiti i cimet šećer. Ne možemo vam ni opisati kako je ovo dobro, naročito ako na vrh stavite sladoled od vanilije.

 7 poslastica od jabuka

Drago nam je što je stigla jesen i sezona jabuka, jer smo se zaželjele svih ovih poslastica. Koje se vama najviše sviđaju?

Kompot na 3 načina

Kompot je lagano, ukusno jelo/desert/napitak, idealno za ljetne dane. Jednostavno i lako za napraviti. Vaš metabolizam će vam biti zahvalan, a vaše nepce koje je ponekad nestašno i izričito traži slatko – još zahvalnije!

Za pripremiti kompot ne treba neka velika mudrost. Samo trebate prošetati do obližnje pijace ili velikog tržnog centra i zaviriti koje je to sezonsko voće aktuelno. A ako vaša mašta zaista proradi, možete prošetati i do dijela gdje stoji zamrznuto voće i upotrijebiti neko od njih. U kompot ne morate samo staviti i svježe voće, to može biti i suho ( šljive, kajsije, grožđe…)

Kako napraviti kompot od svježeg voća:

  • Uzmite teglu i napunite sa voćem bilo koje vrste po vašoj želji, do njene polovine
  • Napunite tegle sa vodom, ali prije toga stavite šećer u voće (količina ovisi o samom voću i količini), zatvorite teglu i promućkajte teglu da se malo šećer razrijedi.
  • Tegle stavite u  lonac veće visine, pa dolijte vodu u lonac da bude iznad tegle 3 do 4 cm i kuhajte. Kad počne kuhati, kuhajte još 15 do 20 minuta i sklonite lonac sa vatre…
  • Voda koju stavljate u tegle i voda koja stavljate u lonac mora biti iste temperature da se ne desi pucanje tegle.

Kako napraviti kompot od suhog voća:

  • Namočite suho voće u neki biljni čaj ili vodu kako bi nabujalo.
  • Po potrebi dodajte šećer ili sladilo
  • Kompot od suhog voća ubrzava metabolizam i štiti jetru

Začini za vaš kompot

Od začina prilikom pripreme kompota koristite anis, kardamom ili đumbir. Vanilija i cimet, menta ili klinčići samo se neki od začina koje također možete koristiti, no pazite da ne pretjerate sa začinima kako se ne bi narušio okus voća.

Ideje kako jesti kompot

  • Kompot možete jesti sa sladoledom
  • Kompot možete jesti sa nasjeckanim orašastim plodovima ( orah, bademi, lješnjak, pistaciji )
  • Kompot možete jesti sa suhim slatkim keksima
  • Kompotom prelijte panacotu

RECEPTI:

Kompot od kajsija

  • 1 kg kajsija
  • 150 g šećera
  • 0,3 l vode

Zrele, čvrste kajsije potopite u kipuću vodu nakratko kako bi im ogulili kožu. Raspolovite ih, izvadite koštice i složite u tegle. Skuhajte šećerni sirup i prelijte vruć preko marelica i dobro zatvorite tegle. Pasterizirajte oko 25 minuta.

Kompot od breskvi s medom

  • 1 kg bresaka
  • 250 g meda
  • 0,3 l vode

U teglu složite oprane i prepolovljene breskve. Skuhajte sirup od meda i vode i kad se smlači njime prelijte voće. Pasterizirajte oko 20 minuta. Voćni kompot s medom je zdraviji od onog s šećerom, a i poprima posebnu aromu.

Kompot od kupina:

  • 1 kg kupina
  • 700 g šećera

Oprane i ocijeđene kupine očistite od peteljki i stavite u veću posudu. Pazite da se dobro ocijede kako na njima ne bi ostalo vode od pranja. Pospijte ih šećerom i lagano izmješajte pazeći da se ne zdrobe. Ostavite 1 sat da puste sok. Izvadite kupine iz soka pa ih složite u tegle i zalijte vlastitim sokom. Ako nema dovoljno soka za napuniti sve tegle dodajte u svaku malo vode. Zatvorite i pasterizirajte oko 30 minuta.

Tiramisu sa malinama

S obzirom da je nastupila sezona malina, donosimo vam odličan recept za ove ljetne tople dane. Ukoliko volite maline i maskarpone sir, onda će ovaj tiramisu sa malinama biti odličan izbor. Naravno umjesto malina možete koristiti i neko drugo bobičasto voće.

Tiramisu sa malinama

Potrebni sastojci:

1 paket (250gr) maskarpone sira

1/2 šolje šećera

1 1/2 šolja slatkog vrhnja

½ čajna kašika ekstrakta vanilije

oko 40 piškota

mala teglica džema od malina

sok od dva limuna

maline odnosno mnogo malina

1. U dubljoj zdjeli izmiksajte maskarpone sir i šećer, potom dodajte malo vrhnja, pa miksajte dok se sve ne sjedini, potom dodajte i ostatak vrhnja i dalje miksajte dok smjesa ne postane likvidna. Toj smjesi dodajte ekstrakt od vanilije i sve zajedno dobro izmiješajte.

2. Uzmite staklenu posudu (otprilike dužine oko 30cm) i poredajte piškote. Potom zagrijete džem od malina i dodajte sok od limuna, te tom smjesom premažite piškote. Ravnomjerno nanesite smjesu i preko toga poredajte maline (kao što je prikazano na slici). Potom preko poredajte opet red piškota, džema od malina, smjese i red malina, te ostavite u frižider da se ohladi. Najbolje je da kolač odstoji preko noći i onda poslužite.