Tag Archives keksi

Kolačići

Nailazi nam praznična sezona. Gradovi su okićeni ukrasnim lampicama kako bi donijeli svjetlo u tamnu zimu, a kolačići su tu da nam zamirišu kuću i obraduju nepce. Mi vam donosimo recepte laganih keksića jednostavnih za pripremu i savršenih za prazničnu atmosferu.

1. Keksi s limunom

 Sastojci:

  • 23 dag maslaca
  • 7 dag šećera u prahu
  • 2 velika žumanca
  • 1 vanilin šećer
  • malo soli
  • 28 dag glatkog brašna
  • naribana korica 2 limuna
  • 10 dag šećera za valjanje keksa

Priprema:

  • 1
    Ostavite maslac izvan hladnjaka da omekša. Miksajte ga dok ne postane pjenast. Dodajte šećer u prahu, nastavite miksati pa dodajte jedno žumance, sol, vanilin šećer i naribanu limunovu koricu.
  • 2
    Smanjite na najmanju brzinu i lagano umiješajte brašno. To mora trajati vrlo kratko, brašno se ne smije predugo miješati.
  • 3
    Napravite kuglu, zamotajte je u plastičnu foliju i ostavite 30 minuta u hladnjaku.
  • 4
    Od tijesta oblikujte dvije štruce debljine 2,5 do 3 cm. Zamotajte svaku posebno u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku najmanje dva sata.
  • 5
    Dobro promiješajte drugo žumance pa svaku štrucu dobro namažite te uvaljajte u šećer koji ste prosuli po masnom papiru.
  • 6
    Narežite štruce na ploškice debljine oko 7 mm. Posložite na papir za pečenje, razmak između keksića neka bude oko 1,5 cm. Pecite 12 do 14 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Izvadite ih iz pećnice i ohladite.

 2. Okrugli keksi od lješnjaka

Sastojci:

  • 10 dag maslaca
  • 10 dag šećera
  • 1 jaje
  • 1 vrećica burbon vanilin šećera
  • 17 dag glatkog brašna
  • 10 dag mljevenih prženih lješnjaka

Priprema:

  • 1
    Odvojite žutanjak od bjelanjka. Miksajte zajedno na srednjoj brzini oko 3 minute maslac otopljen na sobnu temperaturu i šećer. Zatim dodajte žutanjak i vaniliju i još malo miksajte.
  • 2
    Nakon toga dodajte brašno i sol i miksajte na najnižoj brzini dok se smjesa dobro ne poveže. Stavite u hladnjak na 2 sata.
  • 3
    Pržene lješnjake i 2 žlice šećera pomiješajte u posudi. Od ohlađene smjese napravite loptice, umočite ih u lagano razmućen bjalanjak, a zatim u smjesu lješnjaka i šećera.
  • 4
    Loptice udubite u sredini (uz pomoć kuhače) i pecite 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva Celzija. Nakon toga ponovno udubite loptice i pecite ih još 8 do 10 minuta.
  • 5
    Kad su keksi ispečeni, rupice napunite marmeladom po želji (jagoda, šumsko voće itd.)

 

3. Tiritli

Sastojci:
  • 40 dag brašna
  • 10 dag maslaca
  • 2 žlice šećera
  • 2 žumanca
  • 0,5 dl kiselog vrhnja
  • malo domaćeg pekmeza
  • šećer za posipanje

Priprema:

  • 1
    Od navedenih sastojaka umijesite glatko tijesto. Tanko ga razvaljajte.
  • 2
    Kotačićem izrazujte pravokutnike veličine otprilike 8 x 8 cm.
  • 3
    Na sredinu svakog pravokutnika stavite malo domaćeg pekmeza.
  • 4
    Zatvorite tirtile tako da nadjev spremite u jastučić pa mu krajeve malo stisnite da pekmez ne bi iscurio.
  • 5
    Rasporedite tiritle na lim obložen masnim papirom pa ih pecite 15 minuta na 200 stupnjeva. Po potrebi malo produžite, vidjet ćete to po boji tiritla – moraju poprimiti zlaćanu boju.
  • 6
    Još vruće posipajte šećerom u prahu.

 

4. Mašini medenjaci

Sastojci:
  • 20 dag brašna
  • 10 dag šećera
  • 1,5 dl mlijeka
  • 2 dl ulja
  • 1 dag praška za pecivo
  • 1 žličica začina za medenjake
  • 10 marmelade + 10 dag marmelade za premaz
  • čokoladna ocaklina

Priprema:

  • 1
    Najprije pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo. Istrasite u zdjelu, dodajte šećer, mlijeko, ulje, začine za medenjake.
  • 2
    Dodajte marmeladu i sve dobro izmiješajte metlicama.
  • 3
    Izlijte biskvit na lim i pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva.
  • 4
    Biskvit ohladite pa ga premažite marmeladom.
  • 5
    Sada modlicom izrezujte željene oblike.
  • 6
    Na kraju pažljivo jednu stranu uronite u čokoladnu ocaklinu.

 

5. Minjoni paketići

Sastojci:
  • ZA BISKVIT
  • 4 dag maslaca
  • 1,6 dag šećera
  • 10 dag glatkog brašna
  • 7 dag mljevenih badema
  • 1/2 žličice praška za pecivo
  • 4 jaja
  • ZA NADJEV
  • 15 dag marmelade od marelica
  • 15 dag marcipana ili ticino mase

Priprema:

  • 1
    Izmiješajte maslac sa šećerom pa dodajte žumanca. Kada smjesa postane pjenasta, dodajte brašno s praškom za pecivo, mljevene bademe i na kraju snijeg od bjelanaca.
  • 2
    Ulijte u kalup pokriven masnim papirom pa pecite 20 do 25 minuta na 200 stupnjeva.
  • 3
    Ohlađeni biskvit prerežite na dva dijela. Jedan dio premažite zagrijanom marmeladom od marelica. Pokrijte drugim dijelom biskvita i dobro pritisnite. Gornji dio također namažite marmeladom od marelica.
  • 4
    Narežite biskvit na kockice ili druge oblike po želji pa ih prekrijte tanko razvaljanim marcipanom ili ticino masom. Ukrasite raznobojnim mašnicama.

 

Izvor: Dobra hrana