Tag Archives Recepti

Andrea torte i kolači

Naš kreativni kutak je u i ovaj put posvećen hrani jer moramo da vam predstavimo predivne kolače i torte koje pravi Andrea. Pročitajte šta ona sama kaže o sebi, pogledajte fotografije, a onda odite na njezinu Facebook stranicu pa naručite da probate. 

 Zovem se Andrea Vasilj. Magistrirala sam psihologiju u Sarajevu. Mnogi mi kažu da sam pogriješila profesiju i da sam trebala biti slastičarka budući da mnogo volim praviti torte i kolače, razne vrste deserta kao i slatka i slana peciva. Pravljenje kolača me opušta i čini sretnom, jedan od mojih najdražih hobija. Volim eksperimentisati tako da su vremenom nastali neki od mojih vlastitih recepata za torte.Prije par mjeseci sam se odlučila napraviti fb stranicu za narudžbu torti i kolača „Andrea Torte i Kolači“ kako bi ono što volim mogla podijeliti i sa mnogim drugim ljudima. Mnogo truda, pažnje i vremena ulažem u svaku slasticu koju pravim i pri tome koristim samo kvalitetne i provjerene sastojke. Torte i kolači se mogu naručiti za rođendane, svadbe, različita slavlja…Moram dodati da poseban naglasak stavljam na moje čokoladne bombice u raznim varijantama ☺

[easyrotator]erc_98_1434969171[/easyrotator]

fotografije i tekst: Andrea

članak: Azra

fensi-smensi.tumblr.com

 

Kremasti vege burgeri

Danas sam za vas pronašla recept koji će vam pokazati da burger ne mora biti samo onaj sa mesom, te da vegeterijanska prehrana može biti itekako ukusna i hranjiva. Sastojci su jednostavni i lako dostupni. Čitajte u nastavku.

Sastojci:

Za 12 burgera: 600 g tikvica, 100 g halloumi sira, 1 glavica luka, 1 režanj češnjaka, 410 g kuhanog slanutka, 1 jaje, 150 g mrvica od integralnog kruha, 1 žličica korijandera u prahu, 1 žličica kumina, par kapi ulja za pečenje.

Postupak:

1. Naribati tikvice, posoliti i ostaviti 10-ak min da puste vodu. Nasjeckati luk, češnjak i sir na sitne kockice. Usitniti mrvice od kruha.

2. Rukama što više iscjediti vodu iz tikvica te je prebaciti u tavu i pirjati na malo maslinovog ulja, dok voda potpuno ne ispari.

3. Dodati luk i češnjak te još lagano pirjati dok tikvice ne omekšaju. Začiniti korijanderom i cuminom pa smjesu ostaviti da se ohladi.

4. Za to vrijeme pomoću nekog kuhinjskog pomagala usitniti kuhani slanutak i jaje u kremastu smjesu, dodati mrvice i na kraju tikvice s lukom. Pomozite si špatulom da se smjesa dobro poveže.

5. Ručno umiješati kockice sira pa smjesu staviti u hladnjak na pola sata da se malo stegne.

6. Prije nego počnete oblikovati burgere, ugrijte pećnicu na 220°C. Od smjese pravite burgere željene veličine i slažite ih na papir za pečenje. Budući da je smjesa kremasta i pomalo ljepljiva, pokušajte izbjeći oblikovanje dlanovima.

7. Burgere ne treba dugo peći, jer se trebaju samo zapeći i dobiti koricu (oni su već jestivi i bez termičke obrade). Dovoljno ih je ostaviti u pećnici oko 10 minuta. Ako se pak odlučite za pečenje u tavi, vodite računa da su mekani i da ih treba jako pažljivo okretati.

Poslužite ih sa domaćim kruhom, salatom i umacima po želji.

Azra

(Recept i fotografije: Coolinarika)

Tri slatka beauty recepta

Sa dolaskom hladnijih dana i naša koža treba malo više njege. Predstavljamo vam tri brza beauty recepta, koji ne samo da će vam pomoći da se riješite suhe kože, nego su zaista i ukusni, a što je najbolje ne zahtijevaju nikakav poseban shoping, jer vjerovatno ove sastojke već imate u kuhinji.

beauty recepti

 Slatki bademov piling za suhe laktove i koljena

Sastojci:

1 šoljica smeđeg šećera
1/2 šoljice bademovog ulja
2 kafene kašike meda
1 kafena kašika čistog ekstrakta vanilije

Pomiješajte sve sastojke zajedno u zdjelu (najbolje bi bilo da koristite plastičnu zdjelu, da vam se ne bi polomila pod tušem). Nakon tuširanja umasirajte dobivenu masu na koljena i laktove, a zatim isperite toplom vodom i posušite.

Vanilijin piling za usne

Sastojci:

2 kašike šećera
1 kašika maslinovog ulja
Ekstrakt vanilije, za poboljšanje okusa

Prije nanošenja svog omiljenog mat ruža, ovim jednostavnim pilingom riješite se suhe kože na vašim usnama. Šećer i maslinovo ulje će izgladiti ispucale usne i borice, a obzirom da piling sadrži vaniliju bit će veoma ukusan, te vam neće ostati nikakav neugodan i ružan okus u ustima.

Maska za lice od čokolade

Sastojci:

1/3 šoljice kakaa u prahu
1/4 šoljice meda
2 kafene kašike vrhnja, jogurta ili kiselog vrhnja
3 kafene kašike zobi (staromodno ili brzo kuhanje)

Tamna čokolada je dobra za više od toga da zadovolji vašu želju za nečim slatkim. Ona služi kao antioksidans, a također vam može pomoći u borbi protiv bora. Da biste dobili ovu čokoladnu masku sve sastojke izmiješajte u blenderu, a zatim dobivenu masku nanesite na čisto lice, ostavite da djeluje 15-20 minuta, a zatim isperite toplom vodom.

Blitva za doručak, ručak i večeru

Blitva, kao i ostalo tamno zeleno lisnato povrće, ima malu energetsku vrijednost (u 100 g jestivog dijela biljke ima oko 14 kcal), ali visoki sadržaj vitamina C, karotina i obilje mineralnih soli. Pošto je sada sezona blitve, donosimo vam 3 zanimljiva recepta kako biste je, ukoliko to poželite, mogli jesti za doručak, ručak i večeru.

1. Lepinje s jogurtom i blitvom

Sastojci

2 jaja
25 ml ulja
350 g pšeničnog brašna
200 ml jogurta
50 g sitnog sira
100 g barene blitve
so

Priprema

Blitvu sitno isjeckati, staviti u zdjelu i dodati preostale sastojke: brašno, prašak za pecivo, jaja, ulje, jogurt, sitan sir i so. Umijesiti meko tijesto, dodavajući brašno ako je potrebno da se tijesto ne bi lijepilo za ruke. Od mase napraviti lepinjice i poredati u pripremljenu tepsiju. Premazati lepinjice uljem i ispeći u zagrijanoj rerni na 220*C, oko pola sata.

 

2. Losos u blitvi i sosu od hrena i kapara

Sastojci

600 g lososa
1 veza blitve
2 kašike maslinovog ulja
so
biber
250 ml neutralne pavlake
25 g hrena
20 g kapara

 

Priprema

Listove blitve očistiti, preliti vrelom vodom, ocijediti i prosušiti. Losos začiniti, kratko zapeći sa obje strane, a zatim ga uviti u listove blitve i ponovo zapeći sa obje strane oko 1 minut. Zagrijati nautralnu pavlaku, dodati marinirani hren i kapar, promiješati i kuhati dok sos ne proključa. Sos od hrena i kapara servirati na dno tanjira a preko sosa staviti lososa u blitvi.

 

3. Lazanje sa blitvom i šampinjonima

Sastojci

500 g kora za lazanje
300 g očišćene blitve
400 g šampinjona
1 glavica crnog luka
3 supene kašike ulja
so
biber
500 ml obranog mlijeka
3 supene kašike brašna

 

Priprema

Blitvu oprati i obariti u kipućoj vodi, te sitno isjeckati i posoliti. U tavi na malo ulja izdinstati crni luk, dodati šampinjone i kad ispari tečnost dodati blitvu. Na preostalom ulju upržiti brašno, doliti mlijeko i kuhati bešamel sos. Sos posoliti i pobiberiti. U tepsiju staviti malo bešamela, potom dodati koru za lazanje, preliti bešamelom i staviti nadjev od blitve i šampinjona. Redati sastojke dok se ne potroše i na kraju sve preliti bešamelom. Lazanje peći u rerni zagrijanoj na 200*C oko 20 minuta.
Blitva je član iste porodice kao i špinat pa joj je i kulinarska upotreba slična kao kod ovog, daleko poznatijeg rođaka;  međutim, za razliku od špinata, kada koristite blitvu, nemojte odbaciti ukusne debele, mesnate peteljke koje su izuzetno ukusne i hranjive.

 

Azra

Pržena riža, salata s piletinom i slatko-slani desert

Ukoliko planirate neko druženje sa prijateljima a dosadili su vam zadimljeni kafići i klubovi, pozovite ih sebi kući i kuhajte za njih, ili kuhajte skupa. Za inspiraciju pogledajte ovaj naš prijedlog od tri jednostavna jela koja bi veoma lako mogla biti dio jednog obroka. Zanimljiva su, veoma lagana za napraviti, te zdrava.  Nazdravite uz čašu bijelog vina (to je, također, jako dobro za zdravlje).

Pržene okruglice od riže

Sastojci

  • 200 g riže
  • 15 dag naribani meki masni sir (gauda)
  • nasjeckani peršin
  • 10 dag kockice šunke
  • maslac
  • maslinovo ulje
  • krušne mrvice
  • 3 žutanjka
  • brašno

Koraci pripreme

  • 1Unaprijed skuhajte rižu, ali da bude mekanija kako biste mogli formirati loptice. Pustite da se ohladi.
  • 2Naribajte sir, narežite šunku na sitne, kockice, dodajte malo peršina, riže i začinite po želji. Sve dobro promiješajte kako biste imali spremnu smjesu za formiranje kuglica.
  • 3U jednu posudicu stavite brašno, u drugu žutanjke i treću krušne mrvice. Uvaljajte svoje kuglice prvo u jednu pa drugu i zatim treću posudicu gdje su krušne mrvice. Stavite na vruće ulje pa spohajte. Ocijedite višak masnoće na papirnatom ručniku, a možete poslužiti uz slanutak, na kremi od mrkve.

 

Salata s grilanom piletinom, avokadom i plavim sirom

Sastojci

  • 4 komada pilećih prsa
  • 3 avokada
  • malo limunova soka
  • 80 g sira s plavom plijesni
  • miješana salata (mladi špinat, rikola, radič…)
  • klice alfa alfa
  • šaka oraha
  • 4 jušne žlice majoneze
  • 4 jušne žlice kiselog vrhnja

Koraci pripreme

  • 1Pileće filee posolite i popaprite, malo namažite maslinovim uljem i specite na grill tavi. Kad su pečeni, pokrijte ih folijom i ostavite da odstoje.
  • 2Avokado prepolovite, odstranite košticu, izdubite meso, narežite na kockice i pokapajte limunovim sokom. Sir zgnječite i pomiješajte s majonezom i vrhnjem.
  • 3Pomiješajte salatu, klice i avokado, dodajte narezane pileće filee, polijte umakom pospite orasima.

 

Crostata s kruškama i kozjim sirom

Sastojci

  • 1 paket lisnatog tijesta
  • 4-5 krušaka oguljenih i narezanih na deblje ploške
  • 60 g maslaca
  • 1 jušna žlica prošeka
  • 2 mahune vanilije
  • 110 g šećera
  • 1 šaka krušnih mrvica
  • malo kozjeg sira narezanog na listiće
  • 2 jušne žlice šećera
  • 2 čajne žlice mljevenog cimeta

Koraci pripreme

  • 1U širokoj plitkoj zdjeli, na laganoj vatri, rastopite maslac i dodajte šećer. Mahune vanilije prepolovite, ostružite sjemenke i umiješajte u šećer i maslac. Dodajte kriške krušaka i pokapajte prošekom.Pojačajte vatru i kuhajte dok kruške malo ne omekšaju. Pomiješajte 2 jušne žlice šećera i cimet.
  • 2Razvaljajte tijesto na tanko i posipajte šećerom i cimetom. Zatim tijesto preklopite nekoliko puta i ponovo ga razvaljajte. Izrežite krug promjera oko 24 cm. Ostatak tijesta ponovno razvaljajte i izrežite obruč debljine oko 2 cm te ga stavite na krug. Tijesto stavite u hladnjak na 15-ak minuta.
  • 3Kad je tijesto odstajalo, posipajte unutrašnjost krušnim mrvicama i posložite kruške. Pecite 20-ak minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva, odnosno dok tijesto ne dobije zlatno-smeđu boju. Poslužite toplo ili hladno. Moze i uz sladoled.

 

Azra

recepti: Dobra Hrana

Jednostavni recept: Piling za usne

Pronašli smo savršen recept za lijepe usne koji ćete lako napraviti i kod svoje kuće. Ovaj piling za usne  će pomoći da obnovite i njegujete usne ispucale od zime i hladnih dana i učiniti ih spremnim za poljupce. Najbolji dio: Vjerovatno ne mroate ni napustiti kuću radi nabavke ovih sastojaka. Svi oni mogu se naći u kuhinji odmah!

Sastojci:
– Smeđi šećer
– Med
– Maslinovo ulje

Priprema
1. Jednu čajnu kašiku meda pomiješajte sa dvije čajne kašike smeđeg šećera.
2. Smjesi dodajte jednu čajnu kašiku maslinovog ulja. Izmiješajte sve zajedno dok ne dobijete smjesu nalik pasti.
3.Prstima nanesite ovaj piling na usne. Nježno umasirajte preko usana dok nisu potpuno prekrivene. Ostavite piling na usnama nekoliko minuta.
4. Toplom vodom nježno uklonite piling s usana
5. Nanesite balzam na usne, a ostatak smjese spremite za naredne upotrebe

Ovaj piling nije grub pa ga možete koristiti i svakodnevno.

Riba je zdrava, ili 4 jednostavna načina za pripremu ribe

Svi znamo da je riba zdrava te da bismo je trebali jesti barem jednom sedmično, i to ne samo ljeti. Zato smo danas za vas pripremili ova 4 zanimljiva recepta kojima vam želimo pokazati kako riba može biti raznovrsna i jednostavna za pripremiti.

1. Riba zapečena u foliji s povrćem

Sastojci

  • 4 veća brancina (a može i neka druga riba, npr. pastrmka)
  • 4 češnja češnjaka
  • 2 glavice luka
  • 1 limun
  • manja vezica svježeg peršina
  • svježi timijan
  • maslinovo ulje
  • sol
  • papar u zrnu
  • maslinovo ulje

Koraci pripreme

  • 1 Očistite ribu i dobro je posolite iznutra i izvana. Svaku ribu nafilajte jednim češnjem češnjaka (koje ste narezali na četvrtine), listovima peršina i šnitom limuna.
  • 2 Narežite luk na deblje polumjesece. Izrežite četiri folije i namastite ih maslinovim uljem. Na svaku foliju položite ribu i okružite je lukom i šnitama limuna. Popaprite, dodajte nekoliko kapi maslinovog ulja i zamotajte u obliku stošca.
  • 3 Folije stavite u veliki pleh i u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite oko pola sata (ovisno o veličini ribe). Izvadite iz pećnice, odmotajte foliju i odmah poslužite.
  • 4 Savjet: Riba pripremljena na ovaj način najbolje će pasati uz neku finu osvježavajuću salatu poput rikole sa cherry rajčicama, a uz sve to možete poslužiti i tamni kruh koji prije premažete maslinovim uljem, a potom sa svake strane prepečete na grill tavi.

 

2. Jednostavne riblje tortice

Sastojci

  • 3 manja luka sitno izrezana
  • 320-400 g smrznute ribe (kolja, losos, bakalar)
  • 100 ml mlijeka
  • 450 g krompira
  • 75 g kukuruza
  • 1 šačica naribanog cheddar sira
  • 1 veće jaje
  • brašno za posipanje
  • maslinovo ulje
  • krušne mrvice

Koraci pripreme

  • 1Zakuhajte vodu, skuhajte krompir te ga očistite. Dodajte mu mlijeka i maslaca te ga zgnječite i napravite pire pa pustite da se ohladi.
  • 2Stavite ribe, luk, mlijeko na tavu i kuhajte dok ne omekša. Sve sastojke (pire krompir, komadiće ribe, mlijeko i komadiće luka) smiješajte u male kuglice.
  • 3Kuglice umočite u jaje, brašno i krušne mrvice pa ih ispohujte kratko dok ne posmeđe. Poslužite uz salatu.

 

3. Moqueca – brazilski riblji lonac

Sastojci

  • 1 kg soma (može i neka druga riba, izbjegavajte oslić jer se on dosta brzo raspadne)
  • 250 ml kozica
  • malo ocijeđenog soka od limete ili limuna
  • maslinovo ulje
  • 5 češnjeva češnjaka
  • 1 veća glavica luka
  • 3-4 pelata
  • ribljeg ili povrtnog temeljca
  • svježi ili sušeni bosiljak

Koraci pripreme

  • 1Na maslo maslaca ili maslinova ulja prepržite češnjak i luk, zatim dodajte ribu. Promiješajte nekoliko puta te dodajte ribljeg ili povrtnog temeljca. Kuhajte tako 6 do 8 minuta.
  • 2Nakon toga dodajte kozice i pelate. Kuhajte još 5 minuta, a ako želite egozotičniji okus, dodajte i malo kokosova mlijeka.
  • 3 Kuhajte dok riba ne omekša i dok se svi sastojci prožmu. Dodajte malo maslinova ulja te začinite solju, paprom i svježim bosiljkom. Poslužite uz rižu.

 

4. Salata od tune

Sastojci

  • 220 g ocijeđene tune
  • 90 ml majoneze ili umaka za salatu
  • 15 g parmezana
  • 3 žlice kiseline od krastavaca
  • 1/8 čajne žličice sušenog luka
  • 1/4 čajne žličice curry-a
  • 1 žlica suhog peršina
  • 1 čajna žličica sušenog kopra
  • prstohvat sušenog češnjaka (u granulama)

Koraci pripreme

  • 1U velikoj posudi promiješajte tunu, majonezu, parmezan i sušeni luk. Začinite sa curry prahom, peršinom, koprom i sušenim češnjakom ( u granulama). Dobro promiješajte i servirajte u sendviču ili sa krekerima.

izvor: Dobra Hrana

Lagani party zalogaji

Ukoliko planirate sami organizirati novogodišnji party i trebaju vam mali zalogaji koji će se moći grickati cijele večeri, a koji će ipak biti hranjivi i ukusni – na pravom ste mjestu jer smo prikupili pet zanimljivih recepata u kojima svako može naći ponešto za sebe.

1. Koktel mesne okruglice

Sastojci

  • 1/2 kg mljevene junetine
  • 1 kom jaje
  • 2 žlice vode
  • 16 kašika krušnih mrvica
  • 3 kašike nasjeckanog luka
  • 30 ml umaka od brusnice
  • 12 kašika umaka od čilija
  • 1 kašika smeđeg šečera
  • 1 1/2 kašika limunovog soka

Koraci pripreme

  • 1 Zagrijte rernu na 175 stepeni.
  • 2 U velikoj zdjeli zajedno promiješajte junetinu, jaje, vodu, krušne mrvice i luk te od dobivene smjese napravite male okruglice. Ova smjesa je dovoljna za deset okruglica.

  • 3 Pecite u već podgrijanoj rerni od 20 do 25 minuta te tijekom tog vremena jednom okrenite okruglice kako bi se ravnomjerno ispekle.
  • 4 U velikom loncu na niskoj temperaturi izmiješajte umak od brusnice, umak od čilija, smeđi šećer i sok od limuna. Dodajte mesne okruglice i pustite da se lagano kuhaju u umaku sat vremena. 

2. Slani krekeri s namazom od skute

Sastojci

  • Za krekere:
  • 100 g pirovog brašna
  • 100 g glatkog pšeničnog brašna
  • 120 g maslaca
  • 200 g svježeg sira
  • malo vrhnja za premazivanje i sjemenke po želji za posipanje (npr. crni kim, sezam, lan i crveni papar)

Koraci pripreme

  • 1 Od brašna, sira, maslaca i soli zamijesite tijesto. Neka odstoji u frižideru pola sata. Pećnicu zagrijete na 180. Razvaljajte tanko pa izrežite na željene oblike – štapiće, kvadrate ili krugove. Poslažite na lim obložen papirom. Premažite vrhnjem pa posipajte sjemenkama, krupnom soli ili paprom.

  • 2 Pecite 10-15 minuta dok krekeri ne porumene, ali ne previše, što će ovisiti o debljini tijesta. Pustite neka se ohlade prije grickanja (što će biti najteži dio posla). Skutu pomiješajte sa sjeckanim mladim lukom ili češnjakom, rotkvicama ili klicama (npr. klice gorušice). Namaz jedite na krekerima. 

3. Štapići od palente

Koraci pripreme

  • 1 Skuhajte jako gustu palentu i već u vodu dodajte začine, sol, masnoću (maslac ili maslinovo ulje) i origano.
  • 2 Kuhanu palentu izlijte na prozirnu foliju, ne deblje od jednog centimetra.
  • 3 Pustite da se ohladi pa narežite na uske štapiće.
  • 4 Lagano ih još nauljite pa složite po papiru za pečenje na plehu i ubacite u pećnicu na sušenje.
  • 5 Jedan sat bit će dovoljno, tako da štapići iznutra budu još zeru kremasti. Umačite ih u salsu.

4. Zdravi zalogaji

Sastojci

  • 2 koromača
  • 4 mlade mrkve
  • svježi krastavac
  • 1 celer
  • 1 veća koloraba
  • 1 celerov korijen

Koraci pripreme

  • 1 Ogulite i na štapiće nasjeckajte svježe, sirovo povrće. Smjestite ga u posudice u kojima ga želite servirati i napravite umak.

  • 2 U posebnu posudu ulijte vrhunsko djevičansko maslinovo ulje, dodajte malo soli, papra ili čilija i par kapi limunova soka. Promiješajte i umačite komad po komad hrskavog svježeg povrća.

5.Vražja jaja s ljutim punjenjem

Sastojci

  • 6 kom jaja
  • 4 žlice majoneze
  • 1 žlica alkoholnog octa
  • 1 žlica žutog senfa
  • svježe samljeven crni papar
  • mljevena crvena paprika za posipanje
  • prstohvat soli

Koraci pripreme

  • 1 Smjestite jaja u lonac tako da su u jednom sloju (da ne bude pretrpan) i neka vam iznad jaja bude barem 3 centimetara vode. Pojačajte vatru na najjače dok voda ne prokuha, a kada prokuha smanjite vatru, poklopite lonac poklopcem i pustite da se kuhaju još jednu minutu. Maknite lonac sa vatre i pustite jaja da budu u vodi još 14 minuta. Jaja nakon 14 minuta neprestano ispirite u hladnoj vodi jednu minutu da se ohlade.
  • 2 Pažljivo ogulite jaja pod vodom i nježno pokupite vodu sa njih papirnatim ručnikom. Jaja pažljivo presijecite na polovice po dužini. Žumanjke izvadite i prebacite u zdjelu, a bjelanjke složite na pladanj. Dobro izgnječite žutanjke vilicom. Žutanjcima dodajte majonezu, ocat, senf, sol i papar i sve zajedno dobro promiješajte.
  • 3 Kada ste to sve napravili, sa čajnom žličicom odvajajte napravljenu smjesu i njome napunite bjelanjke. Pospite crvenom paprikom i poslužite.

izvor: Dobra Hrana